什么是水培蔬菜？很多人对它还是有一定的误解。水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，部分根系伸在营养液中的栽培方法。
1、安全级别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。
2、产量高
 水培蔬菜通过营养液为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
3、品质好
因为是采用营养液来进行蔬菜的种植， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过多地积累为抵御干旱、淹水、染病、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。
4、易于自动化控制
由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制，只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。
5、水培蔬菜的品控
水培蔬菜生长速度快是由于养分供给充足而及时，而且生长在温室或大棚等环境可控的条件下，蔬菜生长的各种外界环境条件都达到或者接近其最适生长的要求。因此，水培蔬菜的生长速度要快于土壤栽培。
但水培蔬菜并不会因为生长速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用效率高，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
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